كاربرد پتاسيم سوربات در محصولات غذايي
سوربات پتاسيم يك افزودني شيميايي است. به طور گسترده اي به عنوان يك نگهدارنده در غذاها، نوشيدني ها و محصولات مراقبت شخصي استفاده مي شود. اين نمك بي بو و بي مزه است كه به طور مصنوعي از اسيد سوربيك و هيدروكسيد پتاسيم توليد مي شود.
سوربات پتاسيم با متوقف كردن رشد كپك ها، مخمرها و قارچ ها، ماندگاري مواد غذايي را طولاني تر مي كند. در دهه 1850 توسط فرانسوي ها كشف شد كه آن را از توت هاي درخت خاكستر كوهي به دست آوردند. ايمني و استفاده از آن به عنوان يك نگهدارنده در پنجاه سال گذشته مورد تحقيق قرار گرفته است. سازمان غذا و داروي ايالات متحده (FDA) آن را در صورت استفاده مناسب به طور كلي ايمن مي شناسد.
سوربات پتاسيم بي بو، در هوا ناپايدار است و قابليت اكسيد شدن و تغيير رنگ را دارد. وزن مولكولي آن 150.22 است و به راحتي در آب و اتانول حل مي شود.
داراي استاندارد ملي "GB 1886.39-2015 ايمني مواد غذايي" (اين استاندارد براي افزودني مواد غذايي سوربات پتاسيم تهيه شده از واكنش سوربات پتاسيم و كربنات پتاسيم (يا هيدروكسيد پتاسيم) با آب به عنوان حلال در نظر گرفته شده است.)
برچسب: ،
ادامه مطلب
متيلن كلرايد را از كجا بخريم؟
متيلن كلرايد يك متيلن كلرايد با تثبيت كم و خلوص بالاتر است كه به عنوان استخراج كننده در بازيافت و خالص سازي طيف گسترده اي از مواد استفاده مي شود. در نتيجه متيلن كلرايدعملكرد حلال قوي و پايداري آن در استخراج مواد طبيعي حساس به حرارت مانند چربي ها، كره، كافئين، كاكائو، رازك و استخراج محصولات طبيعي فعال دارويي استفاده مي شود.متيلن كلرايد به عنوان يك واكنش موثر و حلال تبلور مجدد در استخراج چندين تركيب دارويي و در توليد بسياري از آنتي بيوتيك ها و ويتامين ها استفاده مي شود. اين ماده شيميايي همچنين به عنوان حامل براي پوشش قرص هاي دارويي كه سازمان غذا و دارو (FDA) تحمل باقي مانده را براي آن تعيين كرده است، استفاده شده است.
برچسب: ،
ادامه مطلب
شوينده و بهدامين
بشر از قديم الايام سعي كرده راهي براي نظافت لباس، كف خانه و ابزار كشاورزي و ... بيابد. در كار حاضر تاريخچه مواد شوينده و نحوه توليد آنها را به اختصار شرح مي دهيم. علاوه بر اين، ما در مورد اجزاي مواد شوينده پودري و مايع و اجزايي كه توليد و در مواد شوينده خود استفاده مي كنيم، مي نويسيم. تمام سورفكتانت هايي كه در كاربردهاي صنعتي استفاده مي شوند شرح داده شده و سنتز آنها مورد بحث قرار گرفته است.
معرفياستفاده از شوينده هاي لباسشويي بر اساس مواد مصنوعي يك نوآوري قديمي نيست. از زمان هاي قديم تا جنگ جهاني اول، مردم براي شستن لباس هاي خود از صابون هايي استفاده مي كردند كه از صابون سازي چربي ها و روغن ها به نمك هاي اسيد چرب توليد مي شد. در سال 1931، براي اولين بار، پودر درفت به عنوان يك شوينده مصنوعي در ايالات متحده به جهان معرفي شد. در سال 1946، تايد به عنوان يك شوينده جديد توسط P&G شناخته شد كه مجهز به فسفات بود. در سال 1988، همين شركت براي اولين بار در تاريخ مواد شوينده، شوينده مايع با سفيد كننده ايمن رنگ توليد كرد. براي دههها، شويندههاي لباسهاي پودري و مايع حاوي آلكيل بنزن سولفوناتهاي خطي (LABS)، سديم لوريل اتر سولفات (SLES)، سديم دودسيل سولفات (SDS)، سولفاتهاي اتر و اتوكسيلات الكل به عنوان سورفكتانتها، همراه با سازندهها، آنزيمها، پليمرها و احتمالاً از سفيد كننده ها به عنوان مواد فعال اضافي براي رفع نيازهاي لباسشويي خانگي استفاده شده است. اين فرمولها براي مقابله با انواع مختلف كثيفيها و لكههاي وابسته به شرايط آب در كشورها و شهرهاي مختلف طراحي شدهاند. اخيراً تلاشهاي قابلتوجهي براي توسعه سورفكتانتها براي استفاده در صنايع شوينده انجام شده است. در كاربردهاي تجاري، برخي از سورفكتانتها مانند آلفا-سولفومتيل استرها و آلكيل پليگلوكوزيدها (APGs) به عنوان مواد جديدتر شناخته ميشوند. برخي از مواد ديگر مانند آمين هاي اتوكسيله، آلكانول آميدها، بتائين ها، آلكيل دي فنيل و دي سولفونات هاي اكسيد، سال هاست كه به طور معمول در صنايع ديگر استفاده مي شوند. اعتقاد بر اين است كه يكي از سورفكتانت هاي پرمصرف كه در صنايع شوينده پودري استفاده مي شود، آلكيل بنزن سولفونات خطي است كه به نام LAS شناخته مي شود. اين سورفكتانت يك ماده ارزان قيمت و در دسترس است كه روي كثيفي ها موثر است اما روي لكه هاي چرب يا روغني كمتر موثر است. از اين رو، همچنان جستجوي مواد اوليه با هزينه كم، بازدهي بالاتر و از همه مهمتر جستجوي روشهاي سبز در صنعت شوينده از اهميت بالايي برخوردار است.
برچسب: ،
ادامه مطلب
خريد اسيد بوريك
اسيد بوريك يك تركيب سفيد محلول در آب است و به طور طبيعي وجود دارد. از اكسيژن، بور و هيدروژن تشكيل شده است. ادعا مي شود كه داراي خواص ضد قارچي و ضد ميكروبي است. هميشه قبل از استفاده از اسيد بوريك در هر قسمت از بدن با پزشك خود مشورت كنيد. براي پوست تحريك كننده است و ممكن است واكنش هاي شديدي ايجاد كند.
موارد استفاده ممكن است شامل موارد زير باشد:
اسيد بوريك اغلب بخشي از داروهاي هوميوپاتي است كه براي درمان ترشحات واژن و خارش استفاده مي شود. اين دارو تركيبي از باكتري هاي دوستانه، ويتامين E و مقادير اندكي اسيد بوريك است.معمولاً در محلول هاي رقيق به عنوان درماني براي بثورات پوشك، نيش و نيش حشرات و آفتاب سوختگي استفاده مي شود.اسيد بوريك يك آفت كش موثر براي سوسك ها، موش ها و مگس ها است.اسيد بوريك يك ماده شيميايي استخر شنا ناميده مي شود زيرا ثابت شده است كه براي نگهداري بسيار مفيد است. مي تواند به تثبيت سطح pH آب و جلوگيري از مشكلات جلبك كمك كند. اين محصول ميزان كلر مورد نياز استخر را كاهش مي دهد. اين تركيب مي تواند به شفاف و درخشان نگه داشتن آب كمك كند. همچنين براي پاكسازي قارچ ها در آب استخر استفاده مي شود.همچنين در درمان انواع مختلف عفونت هاي گوش در انسان و حيوانات خانگي مفيد است (اوتيت خارجي كه گوش شناگر نيز ناميده مي شود، عفونت مجراي گوش خارجي است). استفاده از اسيد بوريك در كودكان توصيه نمي شود.همچنين براي درمان بوي بد پا مفيد است. فردي كه از پاهاي بسيار بدبو رنج مي برد، مي تواند پودر اسيد بوريك مخلوط با تالك را به قسمت داخلي كفش بمالد.اسيد بوريك هنگامي كه با آب مقطر مخلوط مي شود به عنوان اسپري زخم عمل مي كند. محلول حاوي خواص ضد عفوني كننده است كه به درمان زخم هاي جزئي مانند بريدگي و سوختگي كمك مي كند. اين نبايد زياد استفاده شود.بطري هاي نمونه ادرار اغلب حاوي اسيد بوريك به عنوان ماده نگهدارنده هستند كه كيفيت نمونه را در حين حركت به آزمايشگاه حفظ مي كند. بطري هاي شفاف معمولاً داراي مقدار كمي پودر اسيد بوريك در پايين هستند. تحقيقات نشان مي دهد كه افزودن اين ماده نتايج مثبت كاذب را كاهش مي دهد. همچنين گلبول هاي سفيد موجود در ادرار را براي تجزيه و تحليل حفظ مي كند.اسيد بوريك با افزودن آن به مواد شوينده معمولي هنگام شستن لباس، به از بين بردن لكه هاي سخت روي لباس كمك مي كند.آنها براي از بين بردن آلودگي و بو از آشپزخانه و حمام استفاده مي شوند.اسيد بوريك به دليل خاصيت ضد شعله آن به طور گسترده در ساخت مبلمان، تشك و عايق استفاده مي شود. اسيد بوريك در حفظ الوار در برابر حملات قارچي و حشرات مفيد است.به طور صنعتي براي ساخت فايبرگلاس، محصولات شيشه اي خانگي و شيشه هاي مورد استفاده در نمايشگر كريستال مايع (LCD) استفاده مي شود. براي توليد شيشه با مقاومت شيميايي و دماي بالا، اسيد بوريك روي محصولات شيشه اي اعمال مي شود.اسيد بوريك به عنوان يك پاك كننده عالي براي انواع مشكلات كپك و حشرات مانند مورچه ها، سوسك ها، ماهي نقره اي، كك ها و غيره عمل مي كند.اسيد بوريك در ساخت چرم نيز استفاده مي شود و در صنعت جواهرسازي در تركيب با الكل دناتوره استفاده مي شود.از اسيد بوريك براي جوشكاري شار توسط آهنگران نيز استفاده مي شود.مخلوط آن با نفت يا روغن نباتي به عنوان يك روان كننده عالي عمل مي كند كه مي تواند روي سطوح سراميكي يا فلزي استفاده شود. همچنين مي توان از آن براي روغن كاري تخته هاي كاروم براي بازي سريعتر و روان استفاده كرد.توليد كنندگان از اسيد بوريك در محصولات مختلفي مانند لعاب، آفت كش ها، لعاب ها و رنگ ها استفاده مي كنند.اسيد بوريك به طور گسترده اي براي درمان كمبود بور در گياهان استفاده مي شود.
برچسب: ،
ادامه مطلب
شوينده هاي مورد نياز براي ساخت شامپو
دستور العمل هاي شامپو بار كمي عميق تر از دستور العمل هاي شامپوي مايع هستند، اما اگر به دلايل محيطي يا مسافرتي به ايده شامپو بار علاقه داريد، دستور العمل هاي بسيار خوبي براي امتحان كردن وجود دارد. بسياري از ليمو ترش استفاده مي كنند، اما دستور العمل زير بدون شيره است.
عناصر:
1 فنجان صابون كاستيل ذوب و بريز1 قاشق چايخوري (قاشق چايخوري) روغن زيتون½ قاشق چايخوري روغن كرچك½ قاشق چايخوري ملاس سياه15 قطره اسانس وانيل15 قطره اسانس پاتچولي10 قطره اسانس رزماري1 عدد قالب صابونجهت ها:
پايه صابون ذوب و بريز را به مكعب هاي كوچك برش دهيد.به يك ديگ دوبل (كاسه آلومينيومي در تابه اي نيمه پر از آب گرم) روي حرارت كم تا متوسط اضافه كنيد. آب بايد در حال جوشيدن باشد نه جوش.مدام هم بزنيد تا پايه صابون ذوب شود.روغن ها و ملاس سياه را اضافه كنيد سپس خوب مخلوط كنيد.ظرف را از روي حرارت برداريد و چند دقيقه صبر كنيد تا كمي خنك شود.اسانس ها را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.داخل قالب بريزيد و بگذاريد 24 ساعت بماند
برچسب: ،
ادامه مطلب
استئاريك اسيد
كتابخانه ملي پزشكي (NLM) اسيد استئاريك را به عنوان يك اسيد چرب اشباع با زنجيره بلند تعريف مي كند. زنجيره بلند شبيه به دمي است كه از 18 اتم كربن تشكيل شده است. اسيدهاي چرب چربي ها را تشكيل مي دهند.
اسيد استئاريك در انواع چربي هاي حيواني و گياهي وجود دارد. به عنوان مثال، اسيد استئاريك يك جزء مهم در كره شي است. حدود 2٪ منبع معتبر روغن نارگيل را تشكيل مي دهد و در روغن دانه گلرنگ وجود دارد.
كره شي و روغن نارگيل از اجزاي محبوب در محصولات مراقبت از پوست مانند كرم ها و مرطوب كننده ها هستند. برخي از افراد ترجيح مي دهند از كره شيا يا روغن نارگيل خالص در مراقبت از پوست خود استفاده كنند.
فوايد استفاده از اسيد استئاريك براي پوستشواهدي وجود دارد كه نشان مي دهد استفاده از برخي محصولات حاوي اسيد استئاريك ممكن است به موارد زير كمك كند:
درمان شودكاهش علائم اگزماكاهش التهابحفظ رطوبت در پوستيك فرد بايد قبل از استفاده از محصولات حاوي اسيد استئاريك براي درمان يك بيماري خاص پوستي، با يك پزشك يا متخصص پوست صحبت كند.
كرم حاوي اسيد استئاريكبرخي تحقيقات نشان داده اند كه كرم هاي حاوي دوكوسانول و اسيد استئاريك مي توانند به ضايعات پوستي در موش كمك كنند. دوكوسانول يك درمان موضعي براي دوره هاي مكرر تبخال ناشي از ويروس هرپس سيمپلكس است. محققان ضايعات پوستي را با استفاده از يك ماده تحريك كننده روي شكم موش ايجاد كردند.
هنگامي كه محققان ضايعات را با كرم ها درمان كردند، كاهش قابل توجهي در پيشرفت و شدت ضايعات مشاهده شد. كرم ها باعث مي شوند پوست كمتر قرمز و زخمي به نظر برسد.
با اين حال، توجه به اين نكته مهم است كه مطالعات حيواني داراي محدوديتهايي است و يافتههاي آنها ممكن است در مورد انسان صدق نكند.
برچسب: ،
ادامه مطلب
خريد فسفريك اسيد
رايج ترين شكل اسيد فسفريك محلول 85% مايع است. اين محلول ها بي رنگ، غيرفرار و بي بو هستند. محلول 85 درصد يك مايع غليظ است، اما همچنان قابل انتقال است. اگرچه اسيد فسفريك معناي دقيق اسيد قوي را برآورده نمي كند، محلول 85 درصد آن به اندازه اي اسيدي است كه خشن باشد. چگالي كمتري دارد، مايعي بي رنگ، چسبناك، بي بو با چگالي 1.885 گرم در ميلي ليتر است. ماهيت آن غير سمي و غير فرار است. متداول ترين غلظت اسيد فسفريك مورد استفاده 85 درصد در آب H2O است. خواص شيميايي: اسيد فسفريك داراي سه اتم اسيدي و قابل جايگزيني H است. بنابراين به روشي متفاوت از ساير اسيدهاي معدني واكنش نشان مي دهد. اين مي تواند با بازها واكنش نشان دهد و با جايگزيني يك، دو يا سه اتم هيدروژن مانند Na2HPO4، NaH2PO4 و Na3PO4 به طور جداگانه، سه كلاس نمك توليد كند. در دماهاي بالا، مولكول هاي اسيد فسفريك مي توانند با هم واكنش داده و تركيب شوند تا ديمر توليد كنند. ، تريمرها و حتي زنجيرهها يا سريهاي پليمري بلند مانند اسيدهاي متافسفريك و اسيدهاي پليفسفريك2H3PO4 → H4P2O7 (انيدريد اسيد فسفريك) Manufacturingاسيد فسفريك به دو روش كلي بهصورت صنعتي توليد ميشود. فلوئوروآپاتيت يك ماده اوليه جايگزين است كه در اين صورت فلورايد به عنوان يك تركيب نامحلول Na2SiF6 حذف مي شود. محلول اسيد فسفريك معمولاً حاوي 25-35٪ P2O5 (32-46٪ H3PO4) است. مي توان آن را براي ساخت اسيد فسفريك با گريد تجاري تغليظ كرد كه داراي حدود 55-63٪ P2O5 (76-86٪ H3PO4) است. حذف بيشتر آب باعث توليد اسيد سوپر فسفريك با غلظت P2O5 بالاي 80٪ (معادل نزديك به 100٪ H3PO4) مي شود. سولفات كلسيم (گچ) به عنوان يك محصول جانبي تشكيل مي شود و به شكل فسفوژيپس حذف مي شود. اسيد فسفريك هر دو روش را مي توان با از بين بردن تركيبات آرسنيك و ساير ناخالصي هاي احتمالاً سمي تصفيه كرد. فرآيند مرطوب اسيد فسفريك از فلوراپاتيت به نام سنگ فسفات، 3Ca3(PO4)2 ساخته مي شود. CaF2، با افزودن اسيد سولفوريك غليظ (95%) در زنجيره اي از راكتورهايي كه به خوبي هم زده شده اند. اين منجر به سولفات كلسيم (گچ) و اسيد فسفريك و ساير ناخالصي هاي نامحلول مي شود. آب اضافه مي شود و گچ با فيلتراسيون همراه با ساير مواد نامحلول (مانند سيليس) از بين مي رود. فلورايد، به عنوان H2SiF6، در مرحله بعدي توسط تبخير حذف مي شود.
منبع خريد فسفريك اسيد
برچسب: ،
ادامه مطلب
خريد سيتريك اسيد
اسيد سيتريك از طريق انواع مختلف فروشگاه هاي فروش مواد شيميايي براي خريد در دسترس است. جايي كه شما براي خريد اسيد سيتريك انتخاب مي كنيد به آنچه مي خواهيد براي استفاده از آن و ميزان خريد آن بپردازيد بستگي دارد. اسيد سيتريك يك اسيد ضعيف است كه به طور طبيعي در ميوه هاي مركبات يافت مي شود كه افراد و توليد كنندگان اغلب به دليل خاصيت مواد نگهدارنده و كلات و طعم ترش از آن استفاده مي كنند. اسيد سيتريك براي كنسرو ، ساخت پنير ، خانه سازي و ساخت آب نبات مهم است و در برخي از دستور العمل ها و نوشيدني ها براي تنظيم اسيديته ماده اي است. مردم همچنين از اسيد سيتريك براي پروژه هاي صنايع دستي مانند نمك حمام حمام استفاده مي كنند ، يا ممكن است علاقه مند به خريد اسيد سيتريك براي آزمايش هاي آزمايشگاهي باشند. شما مي توانيد اسيد سيتريك را به صورت بي آب (بدون آب) يا به صورت مونوهيدرات خريداري كنيد.
خريد سيتريك اسيد از شيميايي تهران
برچسب: ،
ادامه مطلب
نيتريت سديم در سوسيس
نيتريت سديم يك نمك و يك آنتي اكسيدان است كه براي درمان گوشت هايي مانند ژامبون، بيكن و هات داگ استفاده مي شود. نيتريت سديم يك عملكرد حياتي براي سلامت عمومي است: رشد باكتري هاي عامل بوتوليسم را مسدود مي كند و از فساد آن جلوگيري مي كند. نيتريت سديم همچنين به گوشت هاي پخته شده رنگ و طعم خاص آنها را مي دهد. همچنين، تحقيقات حمايت شده توسط USDA نشان مي دهد كه نيتريت سديم مي تواند به جلوگيري از رشد ليستريا مونوسيتوژنز، يك باكتري محيطي كه مي تواند باعث بيماري در برخي از جمعيت هاي در معرض خطر شود، كمك كند.
آيا گوشت هاي پخته شده منبع اصلي نيتريت سديم هستند؟مقدار نيترات در برخي سبزيجات مي تواند بسيار زياد باشد. به عنوان مثال، اسفناج ممكن است حاوي 500 تا 1900 قسمت در ميليون نيترات سديم باشد. كمتر از پنج درصد از مصرف روزانه نيتريت سديم از گوشت هاي پخته شده تامين مي شود. تقريباً 93 درصد نيتريت سديم از سبزيجات و غدههاي برگدار و بزاق خود ما به دست ميآيد. سبزيجات حاوي نيترات سديم هستند كه در تماس با بزاق دهان به نيتريت سديم تبديل مي شوند.آيا مي توان گوشت هاي پخته شده را بدون نيتريت سديم توليد كرد؟گوشت هاي پخته شده طبق تعريف خود بايد حاوي نيتريت سديم باشند. نيتريت سديم ماده اي است كه به محصولي مانند ژامبون رنگ و طعم مي دهد. بدون نيتريت سديم، عمر مفيد اين محصولات به ميزان قابل توجهي كاهش مي يابد.برخي از محصولات فرآوري نشده امروزه از مواد گياهي مانند آب كرفس استفاده مي كنند كه ممكن است به طور طبيعي حاوي نيترات باشد تا رنگ و طعمي شبيه به گوشت هاي پخته شده سنتي بدهد. هنگامي كه نيترات سديم موجود در كرفس يا ساير سبزيجات حاوي نيترات سديم در معرض انواع خاصي از باكتري هاي موجود در محصول قرار مي گيرد، نيترات به نيتريت سديم تبديل مي شود كه منجر به ويژگي هاي محصول مشابه محصولات گوشتي سنتي مي شود. مقدار نيتريت سديم مصرفي از اين نوع محصولات در مقايسه با محصولات گوشتي سنتي تقريباً يكسان است.
سال ها پيش شنيدم كه برخي مي گويند نيتريت سديم باعث سرطان مي شود. آيا نيتريت سديم بي خطر است؟پانلهاي علمي متعددي ايمني نيتريت سديم را ارزيابي كردهاند و نتيجهگيري اساساً يكسان بوده است: نيتريت سديم نه تنها بيخطر است، بلكه يك ابزار بهداشت عمومي ضروري است زيرا سابقه اثبات شده اي در پيشگيري از بوتوليسم دارد. برنامه ملي سم شناسي، آژانسي در وزارت بهداشت و خدمات انساني ايالات متحده، يك مطالعه چند ساله براي ارزيابي ايمني نيتريت هاي سديم انجام داد. اين مطالعه نشان داد كه نيتريت سديم در سطوح مورد استفاده بي خطر است.
منبع: خريد نيتريت سديم
برچسب: ،
ادامه مطلب